有很多朋友認為生吃比煮熟的食物要有營養(yǎng)，其實大錯特錯，例如雞蛋。還有很多食物生吃之后會引起頭暈、嘔吐的癥狀，下面易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)給大家分享幾種不能生吃的食物 ，看看你知道幾樣?
不能生吃的食物你知道幾樣?
1、吃生雞蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結合后，會阻礙人體對生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。
2、生吃豆角
豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因為豆角里面含有一種毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。
3、生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
4、生吃荸薺
荸薺也叫馬蹄，常吃生荸薺，其中的姜片蟲就會進入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
5、生吃豆?jié){
豆?jié){味美可口，其營養(yǎng)價值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。
6、生吃新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
7、生吃木薯
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
8、生吃河魚
很多人喜歡生吃魚片，但是肝吸蟲會寄生在魚的體內(nèi)，如果生吃河魚，肝吸蟲就會進入人體發(fā)育成蟲，可以是人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
不能生吃的食物給大家介紹了8種，大家遇到這8種就不要想著去生吃了，對身體的傷害也給大家介紹了，希望本文能幫到有興趣的朋友。
