總有些食物是吃了不那么容易胖的，比如吃了更容易飽、吃了更扛餓、單位質(zhì)量的熱量更低……廣州體育學(xué)院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)教研室高級(jí)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師王姝玉給大家介紹10種適合減肥、營養(yǎng)還特別豐富的主食。
第1名：蓮藕
藕其實(shí)也含淀粉和碳水化合物。纖維多，飽腹感也非常不錯(cuò)。王姝玉稱，為何常推薦藕給減肥的和需要控制血糖的人呢？是因?yàn)榕耗芟裆剿幠菢哟嬷魇吵裕蛘咄砩橡I的時(shí)候當(dāng)加餐吃。
第2名：燕麥
按綜合來看，燕麥算是常見粗糧中B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都比較豐富、又容易買到、價(jià)格又親民、口味又理想、吃起來又簡(jiǎn)單方便的主食選擇。
建議：燕麥種類太多，一定要分清楚，不要錯(cuò)買了甜麥片、麥片谷物脆、麥片碎等，優(yōu)選生燕麥片、燕麥米等。
第3名：紫米/糙米
糙米外面那層的營養(yǎng)沒有被磨掉，營養(yǎng)全部保存下來了。這就是我們推崇的沒有精加工的“全谷物”。
紫米的花青素很豐富，礦物質(zhì)的含量，也比一般淺色的糧食要高。外皮相對(duì)堅(jiān)韌，耐嚼，還可以把吃飯速度降下來呢。
建議：烹煮前，一定要浸泡充分，不然就很硬。搭配著大米、紅豆一起吃，味道最理想。
第4名：小米
小米養(yǎng)胃，不無道理。對(duì)于很多飲食無節(jié)制或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆有外面一層豆皮需要煮爛。
建議：和大米一起煮“黃金二米飯”，或者熬小米粥。
第5名：紅豆/花豆
從經(jīng)驗(yàn)來看，有人吃多了綠豆會(huì)不舒服，因?yàn)榫G豆的抗氧化性很強(qiáng)。而相比起來，紅豆、花蕓豆等，吃起來會(huì)溫和、舒服很多。
建議：吃得舒服、吃得開心，最要緊。其他，就參考綠豆。
第6名：綠豆
綠豆屬于常說的雜豆，是富含淀粉的豆類，除此之外，鉀、鎂、纖維的含量也都不錯(cuò)。
建議：搭配大米（綠豆:大米 = 1:2）煮綠豆飯，或者減少大米熬綠豆粥，或者直接煮綠豆沙、綠豆湯。烹煮前，要先浸泡夠時(shí)間。
第7名：豌豆
是的，你沒有看錯(cuò)。豌豆這樣的蔬菜，也是適合當(dāng)作主食吃的。
減肥的人非常需要B族維生素，但又非常容易攝入不夠。而豌豆的B族維生素和膳食纖維含量都非常高，適合作為主食的補(bǔ)充。
建議：推薦搭配胡蘿卜、玉米，還可以加點(diǎn)果仁；一餐吃一小碗的量合適。
第8名：玉米
玉米是一種親民的主食。無論冬天夏天，都有人恨不得頓頓啃玉米當(dāng)飯吃。
但有一點(diǎn)不足的是：玉米缺少色氨酸和賴氨酸，而這是兩種人體必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米為主食的地區(qū)，就因此經(jīng)常發(fā)生“糙皮病 / 癩皮病”問題。
建議：煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不錯(cuò)的代替米飯的選擇。可以偶爾用玉米當(dāng)主食，但不要長(zhǎng)期、單一地吃。
