洋蔥，食物里的心臟支架
健康新聞 1368 0
洋蔥是很多家庭餐桌上的常客，營養豐富，具有很高的食療價值，在歐美國家被稱為“蔬菜皇后”。鮮為人知的是，洋蔥還有食物里“心臟支架”的美譽。
這是因為，洋蔥在護心方面作用突出：研究發現，洋蔥中的有機硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結，還可降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能；其富含的類黃酮具有很強的抗氧化功效，有助預防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。
根據表皮顏色，洋蔥有紫皮、黃皮、白皮三種。數據顯示，紫皮洋蔥蛋白質、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質含量均比淺色的黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。值得一提的是，紫皮洋蔥富含花青素，這種活性物質具有很強的抗氧化功能，有助保護人體免受自由基的損傷。此外，紫皮洋蔥中有機硫化物含量要高于其余兩種，因此辣味更重。總的來說，紫皮洋蔥的營養價值高于白皮洋蔥和黃皮洋蔥。
淺色洋蔥水分和甜度較高，相對難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉；紫皮洋蔥口感更脆，辣味較明顯，適合短時間快炒。洋蔥要選掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷的，放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方保存。需要提醒的是，洋蔥對胃的刺激較大，胃潰瘍病人盡量少吃。（吳階平醫學基金會營養學部委員 劉 明）
上一篇：
從小練打球增強骨密度
下一篇：
管住這個吃骨頭的病
易網健康養生網，致力于都市養生知識的普及，推進養生理念的更新。易網養生網提供專業、完善的養生信息服務，涵蓋中醫養生、食療養生、養生保健、心理養生、養生小常識、女人養生、房事養生、經絡養生，愛眼護眼、養生小知識和順時養生等。作為養生第一門戶，秉承傳播科學養生方法和理念將養生貫穿于日常生活，真正做到讓養生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
2429
有些時候我們會覺得胃酸分泌不足感覺自己吃了東西卻并不好消化但是有些時候我們卻會覺得胃酸分泌的過多導致胃部開始不適，這其實都是胃酸在作怪只要我們能夠掌控胃酸的分泌其實就可以很大程度上的解決這一系列相關的煩惱。吃食物不當時會引起胃酸的情況，這種現象也會讓人十分難受，這時候不要再吃會刺激胃的食物了，但是刺
1920
很多人的胃疼只是暫時性的有些時候因為吃的東西不適或者是生活習慣不好所導致的但是對于有些人來說已經成為了胃病并且十分嚴重了，對于萎縮性胃炎患者來說胃炎就已經是一種十分嚴重的情況了這個時候就更需要注意飲食和生活了。發生胃萎縮性胃炎的患者更應注重食物的選擇，以食療的方式來改善胃不適，但是胃萎縮吃什么食物好
2170
當我們的身體覺得不舒服的時候通常也會十分影響我們的情緒以及生活狀態所以我們要盡量保持身體的健康但是有些時候卻并不是我們想象的那樣，比如胃疼的出現通常就是毫無征兆并且讓人難以忍受的那么對于胃疼的人來說應該吃什么緩解呢?很多人有胃疼的毛病，尤其是一些人患有慢性胃病特別讓人苦惱，患者也一定要注意平時的飲食
1561
很多人會發現自己的胃最近不是很舒服因為天氣寒冷所以我們的胃可能也會變的比較脆弱比較容易受傷，但是胃不好不僅僅有著天氣的因素還和個人的飲食習慣以及生活習慣有關尤其是對于一些平時在生活中不注意的人來說有些動作已經傷胃了。如果是脾胃比較虛弱的人，則在飲食當中就要特別注意了，一定要避免吃對身體不種的食物，但
1703
我們平時經常會注重對身體的保養尤其是身體中的各個臟器更是決定了我們的生活是否健康是否幸福所以對身體內的臟器保護十分的重要，在其中其實肝臟是比較不受到重視的一個部位因為肝臟通常不會有很明顯的癥狀表現所以常被忽視。身體中任何一個器官出現問題都會使我們不適，隨著年齡增長，很多人對養生也漸漸重視起來，平時吃
355
隨著現代生活壓力的增大以及生活習慣的不健康很多人的胃其實都或多或少的存在著一些問題只不過嚴重程度不一樣，那么對于胃不好的人來說其實治療只是一方面更多的是需要通過平時的生活中的飲食進行調養那么對于人們來說吃哪些食物更好呢?胃是我們重要的消化器官，但是有些人因為不注意飲食的合理，總是沒有規律，吃的食物也
2116
3月20日，為正確引導人民群眾認識青光眼的危害，宣傳正確防治知識，人民網·人民健康聯合在京著名青光眼專家和媒體代表在人民日報社新媒體大廈舉辦“2019青光眼疾病預防與科普宣傳媒體座談會”。北京大學人民醫院主任醫師吳慧娟認為，在臨床工作中，青光眼病人要嚴
1361
編者按：隨著生活水平的提高，健康成為我們最關注的話題。什么才是健康的食品？生活中如何預防身體的疾病？這都成為了大家關注的焦點。人民健康網推出《金臺養生園》欄目，每周為您盤點最養生的生活方式，帶您走進健康園地。春季，如何預防無休止的脫發？許多人都有這種苦惱：春天萬物生發，可頭發卻比往常更容易脫落，梳子
258
春節是中國人一年一度的傳統節日，大人借此假期串親訪友，打牌聊天，孩子也正好過一把電視，電腦游戲癮，再加上大量的高糖高脂食物，對處于發育期間本該放松的眼睛卻造成了很大的傷害。也許假期一過，就該忙著給孩子配眼鏡了，因此在玩的時候千萬不要忽略孩子的視力保護，盡量做到以下幾點：1、早睡早起，保證睡眠充足小學
561
下面列出了幾種最常見的眼科疾病，欲知詳情，請咨詢眼科專家。 弱視是外表看似正常的眼睛，但視力卻模糊和下降。 瞼緣炎是眼瞼內，開口向眼瞼邊緣的毛囊和腺體引起的眼瞼邊緣的炎癥。 白內障是由于眼內晶體密度增加或渾濁，不能正常透光導致的疾病。 霰粒腫是上下眼瞼小腫塊，由產生淚液油性物質的瞼板腺
268
美國《科學》雜志曾刊登數據顯示運動和不運動的人各種患病幾率：心臟病幾率，運動者：37/1000，缺乏運動者：227/1000；腎功能障礙幾率，運動者：40/1000，缺乏運動者：704/1000；肥胖癥幾率，運動者：4/1000，缺乏運動者：808/1000；最重要一點，壽命差距：運
1181
腰粗肚子大也能減下去？ 現在出現腰粗肚子大狀況的朋友很多，也引起了很多煩惱。那么，腰粗肚子大怎么減下去呢?易網在線養生網就給大家出幾個招，讓大家變成瘦美人。腰粗肚子大也能減下去?腰粗肚子大怎么減肥：減肚動作1、俯臥在地上，雙手略微分開與肩同寬，靠近身體，慢慢抬起上半身，保持這個姿勢10秒鐘。慢慢地進
2061
中藥的治療方式漸漸的得到了大家的認可尤其是對于經常生病的人來說相比較于西醫的治療方式中醫去根效果更好，所以對于人們來說吃中藥是去根的一種很好的選擇但是我們都知道是藥三分毒那么對于人們來說吃中藥會不會影響健康呢?中藥很多人們都認為不會對自己的身體造成任何的影響，因此在發生疾病的時候總是會首選服用一些中