養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。那么，你知道牛肉有多少種做法嗎？今天小編為大家?guī)?lái)牛肉美味做法大全，一起來(lái)看看吧。
牛肉美味做法大全
紅燒牛肉
做法：
1、牛肉切塊，用熱水焯水，瀝干水分，熱油，爆香蔥姜。
2、加入豆瓣醬，炒牛肉加入醬油，糖，胡椒粉，酒，味精，八角。
3、牛肉泡水，小火煮至汁濃肉脆。
蔥炒牛肉
做法：
1、牛肉切成薄片。
2、在肉里加入芝麻、蒜、姜、醬油、辣椒面、米酒、味精，攪拌均勻，腌制。
3、干蘑菇用水浸泡，切成細(xì)絲。
4、油熱，放入牛肉和調(diào)料，倒入香油，出鍋。
番茄燉牛腩
做法：
1、將牛肉切塊，加入精鹽、紹酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時(shí)。
2、將油燒至七成熟，加入牛肉，煎至棕色，然后取出。
3、鍋中留油，燒至四成熱。加入鮮湯、牛肉、精鹽，用大火收濃鹵汁。
土豆燒牛肉
1、牛肉洗凈切成二厘米的塊狀，涼水起鍋放入牛肉塊，倒入一大勺料酒和二片姜，水燒開后再煮三分鐘；
2、撈出肉塊瀝干水分放入盆中；
3、起炒鍋倒入適量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香，放入牛肉塊翻炒出香味；
4、倒入生抽、老抽和一小勺細(xì)砂糖翻炒至變色；
5、倒入開水沒(méi)過(guò)肉塊，放入裝有花椒和小茴香的調(diào)料盒，倒入花雕酒，蠔油和一滳醋，蓋上鍋蓋小火慢燉；
6、趁著燉牛肉時(shí)土豆洗凈切塊，再用清水過(guò)洗兩遍撈出瀝干水分，起鍋倒油放入土豆塊煎至表面金黃色撈出備用；
7、牛肉塊燉至湯汁過(guò)半并肉熟時(shí)，加入煎好的土豆塊和少許鹽，繼續(xù)燉至湯汁濃稠關(guān)火盛出。
咖喱牛肉
做法：
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、小蘇打，拌勻，腌制1小時(shí)。
2、將牛肉翻炒8分鐘。
3、鍋中熱油放調(diào)料，放入高湯，放入牛肉和咖喱粉，翻炒，勾芡，炒勻即可食用。
