銀杏可謂是全身的寶藏，我們了解到，銀杏葉提取物銀杏黃酮類化合物在預防和治療高脂血癥和心腦血管疾病方面非常有效。銀杏的果實稱為銀杏果實，也稱為銀杏。那么，銀杏果的功效與作用及食用方法有哪些呢.
銀杏果功效和作用：
防治腦功能類疾病：銀杏果中含有苦內脂，苦內脂具有抗血小板聚集、抗血栓、防治動脈粥樣硬化的作用，所以銀杏果能有效的防治腦血栓、腦功能退化、老年性癡呆等腦功能類疾病。
保護肝臟：銀杏果中含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量礦質元素，還有銀杏酸、氫化銀杏果酸、氫化銀杏果亞酸等氨基酸，這些成分能促進血液循環與新陳代謝、預防肝內脂肪的囤積、滋補肝臟。所以銀杏果有保護肝臟的功效。
抗病毒：銀杏果中的白果酸和白果酚具有殺菌的作用，可以殺死部分病毒，所以銀杏果有抗病毒的功效。上呼吸道感染、支氣管炎和感冒都是誘發哮喘的常見因素，這些疾病大多數是由病毒所引起，病毒損害患者的呼吸管道黏膜，因此銀杏果可以減輕哮喘的癥狀。
美容：經常食用銀杏果能擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延緩衰老，達到美容的效果。
抑菌殺菌：銀杏果中含有兩種具有殺菌功效的成分白果酸和白果酚，有明顯抑菌和殺菌作用，而且可用于治療呼吸道感染性疾病。
防治高血壓：銀杏果中的黃酮甙，具有保護毛細血管通透性、擴張冠狀動脈、恢復動脈血管彈性。從而降低血壓，達到治療高血壓效果。
防治高血脂：銀杏果有降低血清膽固醇，使動脈、末梢血管、毛細血管中的血質與膽固醇維持正常水平的奇特功效，所以銀杏果能降血脂，達到防治高血脂的功效。
銀杏果的食用方法
烤著吃：烤熟，剝掉外殼，去掉苦味(微毒)的芽再吃。
泡茶：可以當做茶葉，用開水沖泡喝。
糕點拌料：銀杏果去皮后用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值。
煮熟：首先把銀杏放如水中煮熟，然后便可直接食用。
