一次性說(shuō)清關(guān)于蘑菇“有毒”的五個(gè)謠言
關(guān)于“蘑菇能夠富集重金屬，不能多吃”等等說(shuō)法，可以說(shuō)是老生常談啦。蘑菇是否能夠富集重金屬？我們還能不能吃蘑菇？辟謠1：富集不等于富含蘑菇是可食用大型真菌的俗稱，其中包括蘑菇、香菇、金針菇等很多品種。在同等土壤環(huán)境下，蘑菇富集重金屬的能力確實(shí)比蔬菜、水果強(qiáng)，也就是說(shuō)，蘑菇確實(shí)有很強(qiáng)的吸附重金屬的能力。
有毒無(wú)毒？全球野生食用蘑菇科學(xué)清單發(fā)布
記者1日從中科院昆明植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，許建初研究員和盛軍教授團(tuán)隊(duì)合作，聯(lián)合多國(guó)研究人員開(kāi)展的全球野生食用蘑菇科學(xué)考證工作取得重要進(jìn)展，發(fā)表了考證與循證分類系統(tǒng)，形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學(xué)清單。“城鄉(xiāng)居民對(duì)食用菌新資源的需求在不斷增加，野生蘑菇食用安全問(wèn)題也日益受到關(guān)注。”許建初
小心中毒馬路邊的菌類你可以不必采
“因誤食毒蘑菇而生命垂危的7歲男童，引發(fā)數(shù)百熱心市民獻(xiàn)血”的新聞熱度未退，噩耗就已傳來(lái)——孩子終因不可逆的多臟器功能衰竭而離世。無(wú)獨(dú)有偶，近日北京市食源性疾病監(jiān)測(cè)系統(tǒng)也報(bào)告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友們外出游玩時(shí)在野外隨意采食野生菌造成的。好在經(jīng)及時(shí)救治，均無(wú)生命危險(xiǎn)。在此，北京市疾控中心