餐飲企業(yè)大多不愿“明廚亮灶” 有何難言之隱？
資料圖：北京簋街一家餐飲店采用明廚亮灶。首席攝影記者吳寧/攝餐飲企業(yè)大多不愿“明廚亮灶”有大廚要求關(guān)掉監(jiān)控探頭有啥難言之隱？記者近日了解到，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局?jǐn)M研究出臺(tái)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)各地食品藥品監(jiān)管部門相關(guān)工作的指導(dǎo)。據(jù)了解，2014年，國(guó)家食品藥品