周日是驚蟄，它是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。這個節(jié)氣，需要一款健脾益氣的湯水。今天介紹的這款湯正好適合。
參芪淮杞燉雞
主要功效：健脾補氣
推薦人群：脾胃虛弱、神倦乏力、脾虛食少以及春困的人群
材料：黨參20g、北芪10g、淮山30g、枸杞5g、大棗6枚、雞肉300g、生姜3片(3~4人分量)。
烹調(diào)方法：先將藥材洗凈備用，雞肉洗凈切塊，放入滾水鍋中飛水，與生姜和其他藥材一起放入燉盅內(nèi)，加入適量清水至燉盅八分滿，加蓋隔水燉1.5~2小時后，調(diào)味食用。
湯品點評：
本湯方中的黨參性甘平，具有補中益氣、養(yǎng)血生津的功效，與北芪同用，加強健脾補氣之功效。
淮山、枸杞是藥膳中經(jīng)常用到的食材，其性味甘平，具有補肺脾腎的功效，對于食欲的改善有一定功效。
幾種材料合而為湯，對日常脾胃虛弱、神倦乏力、脾虛食少以及春困的人群能起到較好的食療作用。
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推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：消脂潤腸、滋陰健脾。推薦人群：日常保健以及適宜高血脂、肥胖、腸胃積滯等人群食用。材料：野生黑木耳3大朵，粟米粒100克，蘋果兩個，豬瘦肉200克，陳皮1角，生姜2片（3~4人量）。烹調(diào)方法： 黑木耳洗凈，浸泡，分為小朵；粟米粒洗凈，浸泡；蘋果洗凈，切開四邊，去核
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