老話說，春吃都勝過肉。春季是吃豆的最佳季節(jié)，春季吃豆能獲取大量的營養(yǎng)，更具養(yǎng)生價值。春季吃什么豆？怎么吃？下面給大家說一說。
干豆黃豆雜豆好搭檔
在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%~40%，所以黃豆被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。
干豆中除了黃豆這一類比較特殊的豆類，還有雜豆，比如綠豆、紅豆等，它們不同于黃豆，黃豆中主要的特點是蛋白質(zhì)含量高，在某種程度上相當(dāng)于吃肉，而雜豆主要是淀粉，可以算作一種主食。它和黃豆是好搭檔，合體成為“營養(yǎng)炸彈”。
鮮豆春起可多吃鮮豆
四季豆、豌豆、豇豆等就是很應(yīng)季春季食材。它們算是蛋白質(zhì)含量高的蔬菜，也是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的儲藏室。四季豆中的B族維生素含量特別豐富。而且還是一種難得的高鉀高鎂低鈉的蔬菜。無論切絲配肉絲炒食，還是加醋汁涼拌，都很好吃。同樣，細(xì)長的豇豆也跟四季豆類似，焯水后涼拌即可。它們都是很適合春天食用的蔬菜。
豆芽芽菜營養(yǎng)頂呱呱
綠豆芽維生素C的含量較高，而且綠豆芽還含有膳食纖維、B族維生素、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)素。與綠豆芽相比，黃豆芽的營養(yǎng)價值更高。黃豆芽爽脆鮮嫩，所含的蛋白質(zhì)和維生素C也較高。浙江省臺州醫(yī)院營養(yǎng)科主任何曉琴表示，黃豆芽的水分和膳食纖維的含量也不低，總體來說有清熱解毒、滋潤肌膚等功效。此外黃豆芽還含B族維生素、鈣、磷、鉀和植物蛋白。
在日常生活中利用豆類蛋白替代部分動物性蛋白質(zhì)，可減少動物性脂肪攝入過量的風(fēng)險，在一定程度上可有效預(yù)防高血壓，降低血脂，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。
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春末夏初曬太陽，會曬才有效
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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院腎內(nèi)二科主任張益民副主任醫(yī)師我國高血壓患者人數(shù)超過2.7億人，發(fā)病人數(shù)比較龐大。高血壓病初期，一些身體的癥狀不易被發(fā)現(xiàn)，長此以往，高血壓可以對心臟、腦、腎臟等靶器官造成損傷。數(shù)據(jù)顯示，高血壓人群中腎臟損害的發(fā)生率高達(dá)20.8%，比一般人群的7.3%高出很多。繼糖尿病、慢
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自上世紀(jì)80年代實行計劃生育以來，最早一批獨生子女父母已年逾60歲。不少獨生子女異地求學(xué)、就業(yè)，與父母分隔兩地，當(dāng)老人生病住院時，誰來陪護(hù)成了難題。對于夫妻雙方都是獨生子女的“雙獨”家庭，要照料四位老人，還要照顧自己的子女，更是分身乏術(shù)。為解決獨生子女照顧老人的這一需求，目前，河南、福建、廣西、海南
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核桃補腦的說法由來已久，依據(jù)是核桃的形狀跟人腦有相似之處，根據(jù)“以形補形”的思維，也就臆想出了補腦的功效。對于核桃補腦，許多商家宣稱核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸有助于大腦發(fā)育，實際上也是不正確的。核桃中的歐米伽3多不飽和脂肪酸含量并不高。跟芥花籽油（即雙低菜籽油）相比，也只是“稍勝一籌”而已。核桃
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春節(jié)假期結(jié)束了，但很多人感覺“身體無法回歸”，工作、生活難以回復(fù)狀態(tài)。身體困倦、消化不良，打不起精神，心理上也出現(xiàn)了焦躁、煩悶的癥狀，很多人管這些叫“節(jié)后綜合征”。如何進(jìn)行調(diào)整？廣東省中醫(yī)院脾胃科大科行政主任黃穗平教授給大家推薦“3杯茶”，解膩、消食、促消化，因為胃腸調(diào)整好了，自然可以恢復(fù)元氣滿滿。
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醫(yī)學(xué)指導(dǎo)/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍(lán)森麟淅瀝瀝、淅瀝瀝，進(jìn)入雨水節(jié)氣的廣州濕氣加重，時雨時晴，晴時氣溫明顯回升。這個時節(jié)，飲食起居不當(dāng)，春“困”便不只是困倦疲乏這么簡單，有可能出現(xiàn)脾虛、肝郁、肺熱，使身心健康受困擾。如何遠(yuǎn)離春“困”之?dāng)_？廣州中
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民間流傳著一種說法：春天泡腳，升陽固脫；夏天泡腳，暑濕可祛；秋天泡腳，肺潤腸濡；冬天泡腳，丹田溫灼。所以，一年四季，不少注重養(yǎng)生保健的人都喜歡泡腳，有人只是晚上睡覺前用熱水泡泡腳，也有人喜歡買些網(wǎng)紅產(chǎn)品，或根據(jù)網(wǎng)紅泡腳方買好多味中藥材來自己搭配著用。對此，廣醫(yī)二院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華認(rèn)為
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美國艾奧瓦大學(xué)一個研究小組發(fā)現(xiàn)，煎炸食品會對心臟產(chǎn)生不良影響，容易誘發(fā)心血管疾病。研究對象包括十余萬名50歲~79歲的女性。研究小組在18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況。那些經(jīng)常食用煎炸食品的人，早亡風(fēng)險提高了8%。即使每天只吃一份炸雞，也會使早亡風(fēng)險增加13%；食用炸魚和炸海鮮會讓早亡風(fēng)險增加
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近日，一款主打延長壽命、售價為2980元的“美國神藥”通過電商渠道流傳到中國市場。對此，藥監(jiān)部門提醒消費者稱：該款產(chǎn)品主要原料很便宜，保健食品屬于食品，不能替代藥物，大家切勿聽信虛假宣傳、隨意購買所謂高價“神藥”。此前就有博主表示，這款“神藥”其實是保健食品，且在美國藥妝店售價僅在20~50美元之間
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北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《社區(qū)菜市場設(shè)置與管理規(guī)范》在市市場監(jiān)管局網(wǎng)站上發(fā)布，新規(guī)范將從7月1日起實施。依據(jù)新規(guī)，社區(qū)菜市場食品安全可追溯；菜市場宜實行統(tǒng)一電子結(jié)算，可采用老年卡、電子支付等便民方式結(jié)算。“分類垃圾桶”成標(biāo)配社區(qū)菜市場該建多大？按何種標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置？規(guī)范提出，新建菜市場建筑面積宜按每千人50平方米-
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夏天有些人喜歡將黃瓜和檸檬一起泡水喝，那黃瓜檸檬泡水的話隔夜還能喝嗎？黃瓜檸檬泡水喝了又能不能減肥呢？讓我們一起來看看吧。黃瓜檸檬水隔夜能喝嗎看情況而定。黃瓜和檸檬都含有豐富的維生素、膳食纖維以及多種礦物質(zhì)成分，一起泡水喝能夠起到美容養(yǎng)顏、消暑止渴等多種功效。如果想泡好的黃瓜檸檬水第二天繼續(xù)喝的話，
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春暖三月，又迎來三八婦女節(jié)。在舉國上下同心戰(zhàn)疫的背景下，今年的節(jié)日增添了一份特殊的意義與份量。“她能量”之強大、“她智慧”之非凡，“她印記”之美麗，一個個平凡的“她”，匯聚起了打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)的“巾幗力量”。在三八婦女節(jié)來臨之際，人民網(wǎng)記者采訪了多位奮戰(zhàn)在戰(zhàn)“疫”一線的女性工作者。她們之中，有衛(wèi)生
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“飛刀”醫(yī)生“紅包后遺癥” 不少醫(yī)院曾被質(zhì)疑收“會診費”，列舉部分案例如下：12018年12月，齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院附屬三院因收受患者家屬給外院專家的5000元會診費，被患方以“索要紅包”舉報。22019年1月
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新華社吉林5月16日電 為深入貫徹習(xí)近平總書記重要指示精神，中共中央政治局委員、國務(wù)院副總理孫春蘭13日晚從黑龍江趕赴吉林，調(diào)研指導(dǎo)疫情防控工作。孫春蘭實地考察了吉林市舒蘭市、豐滿區(qū)的社區(qū)、隔離觀察點、收治定點醫(yī)院、郵政運營中心、超市、藥店等，詳細(xì)了解小區(qū)管控、患者救治、院感控制、物資保障、物