蝦仁豆腐的做法-香辣味燒菜譜
美食菜譜 1541 0
1.蝦仁加入1/3匙鹽，白胡椒粉，淀粉和料酒，抓勻腌制15分鐘
2.姜切片，小蔥切末，蔥白蔥綠分開
3.南豆腐切塊
4.鍋中燒水，加入1/2匙鹽，水開后放入豆腐焯水2分鐘去掉豆腥味后撈出
5.鍋中加入植物油，放入蝦仁炒至變色后盛出
6.余油炒香蔥白和姜片，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.放入豆腐塊炒勻
8.加入適量清水燒開，加入白糖和蠔油
9.湯汁收濃加入蝦仁，拌勻后加入水淀粉勾芡，出鍋撒蔥花即可
蝦仁豆腐成品圖
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