備齊所有主要食材。
鴨腿放入冷水中浸泡幾小時，直至鴨肉表面變白，以去除血水，蔥姜蒜洗凈都切成末。
撈出鴨肉洗凈放入盤子中，加入蔥姜蒜末、食鹽、黃酒、醬油、料酒、烤肉醬。
加入一大塊腐乳，用勺子將腐乳壓碎涂在鴨肉上面。
充分拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制一個晚上，第二天拿出來烤，這樣鴨肉會更入味。
烤盤上面擦干凈抹上一層油，放入鴨腿，烤箱預熱后，將烤盤放入烤箱。
烤箱溫度選擇230度，時間選擇30分鐘，開始烤鴨腿，等時間到，再烤30分鐘。
一共烤了60分鐘，鴨腿就烤好了，好香啊，口水流下來了。
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