芹菜炒杏鮑菇的做法-家常味炒菜譜
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1.芹菜去掉芹菜葉，杏鮑菇去掉根部，都放入淡鹽水中浸泡10分鐘以上，反復(fù)清洗干凈，芹菜斜切段，杏鮑菇切菱形塊，胡蘿卜去皮洗凈切菱形塊。鮮嫩的芹菜葉也不要扔掉，用來腌制小咸菜特別好吃。
2.大蒜去皮洗凈切片，蒜末可以出鍋的時(shí)候加一點(diǎn)調(diào)味，也可以不加，隨個(gè)人喜歡的口味添加。
3.打開多功能炒菜機(jī)，滴少許色拉油，下入蒜片、芹菜、杏鮑菇和胡蘿卜片，加入適量的鹽蓋上鍋蓋，打開開關(guān)，設(shè)置爆炒功能，啟動(dòng)開關(guān)，炒菜機(jī)自動(dòng)進(jìn)行翻炒，時(shí)間3分鐘。
4.進(jìn)行到2分鐘時(shí)再打開鍋蓋，喜歡的可以加各種調(diào)味料，加點(diǎn)蒜末和少許蠔油，然后繼續(xù)完成最后的翻炒。
5.時(shí)間到，自動(dòng)跳閘，提示完成，此時(shí)可以出鍋了，整個(gè)操作過程一點(diǎn)油煙也沒有，抽油煙機(jī)都下崗了。
6.出鍋裝盤，3分鐘一道菜，炒出來的菜特別脆爽，無需很多調(diào)味料，特別清淡可口，做法簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單了，好吃到不能在好吃啦！
芹菜炒杏鮑菇成品圖
烹飪技巧
蠔油只需要少許提味，別加多了，否則顏色不好看，好沒有食欲。其他調(diào)味料可以根據(jù)自己喜好的口味添加，只加鹽少許蠔油特別清淡爽口。
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