豆豉炒苦瓜的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 912 0
1.食材準(zhǔn)備:
苦瓜洗凈,對切成四片;
姜/蒜切粒;

2.切苦瓜:
菜刀平斜著把苦瓜切成片,按傳統(tǒng)的切法也可以;

3. 豆豉泡水,然后撈出瀝干水分備用;

4.焯水:
苦瓜片倒入滾水中燙30秒左右撈出備用;

5.開炒:
熱鍋倒油,放入蒜/姜/粒,吃辣的朋友可以放點(diǎn)辣椒粒一起炒香,倒入苦瓜翻炒;

6.放調(diào)料:
放入半勺雞精,半勺鹽翻炒均勻即可出鍋。

豆豉炒苦瓜成品圖

烹飪技巧
喜歡吃苦味的可以不用炒水哈
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