準(zhǔn)備食材跟配料，雞蛋磕入小盆內(nèi)。
蛋液內(nèi)加入少許海鹽跟現(xiàn)磨胡椒粉。
把蛋液攪散，攪打均勻后備用。
海蠣子肉冷水沖洗干凈后瀝水備用。
起鍋入黃油，待黃油融化后用油刷把烤盤涂抹均勻。
熱鍋的同時(shí)，把瀝水的海蠣子肉放入蛋液的小盆內(nèi)。
然后倒入一勺檸檬蒸魚醬油，輕輕攪拌均勻。
把備好的蛋液倒入鍋內(nèi)。
在表面均勻的撒上蔥花跟熟白芝麻，轉(zhuǎn)中火慢慢煎至表面液體凝固。
最后翻面輕輕煎一下，1~2分鐘后關(guān)火，切成小塊就可以了。
1.海蠣子如果沒有提前控水的話，可把海蠣子輕輕煎一會(huì)再倒入蛋液。
2.海蠣子本身口味就是咸鮮，鹽一定要少加或者也可以不加。
3.海蠣子購(gòu)買時(shí)最好選擇個(gè)頭小一點(diǎn)的，跟雞蛋一起下鍋容易熟，個(gè)頭太大容易影響雞蛋的口感，最好先煎一會(huì)海蠣子再倒入蛋液。
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