香脆薯條的做法-茄汁味炸菜譜
美食菜譜 1970 0
1.土豆去皮，洗干凈備用。
2.先將土豆切厚片再切成條狀，然后用冷水沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)放適量水和少許鹽，將土豆放入鍋內(nèi)煮一小會。
4.煮好土豆用冷水沖一下然后瀝干水分，再均勻裹上一層淀粉。
5.鍋燒熱倒入適量色拉油，大火燒熱。待油燒熱后轉(zhuǎn)中小火放入土豆條。
6.炸至熟透，顏色變深撈出，淋上番茄醬開吃。
香脆薯條成品圖
烹飪技巧
裹上淀粉不僅可以吸干土豆條殘余的水分，而且炸出來更酥脆更好吃。\n炸的時候火候要掌握好，火大了容易焦，小了炸不脆，要根據(jù)情況實時調(diào)整。
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