年夜飯素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1931 0
1.山藥洗凈去皮切片。

2.西蘭花處理成小朵。

3.胡蘿卜切片,紅椒切塊兒。

4.鍋中燒水,水開(kāi)后倒入西蘭花,加適量的鹽和油可以保持西蘭花的翠綠。

5.之后再放入胡蘿卜,紅椒和山藥,山藥下過(guò)后,焯水十來(lái)秒,即可全部將食材撈出瀝水備用。

6.起鍋燒油,放入姜片,蒜片熗鍋。

7.倒入西蘭花,山藥,胡蘿卜和紅椒翻炒。

8.加鹽,雞精,淋入適量生抽提鮮調(diào)味兒。

9.翻炒入味兒后即可出鍋。

10.喜歡吃軟爛一點(diǎn)的,可以在適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)炒制時(shí)間。

年夜飯素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩成品圖




烹飪技巧
對(duì)山藥黏液過(guò)敏的,記得帶上一次性手我套進(jìn)行操作;山藥不宜焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng),太軟爛影響口感,除非個(gè)人喜好綿軟的;鹽和生抽都有咸淡味兒,注意用量,以免過(guò)咸。
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