先把粉條用涼水泡起來，這樣放的時(shí)候就特別容易軟
洋蔥切絲。
蒜苔切段！
炒肉的時(shí)候我習(xí)慣用鹽和醬油先腌十幾分鐘再炒，山西人么，喜歡炒肉的時(shí)候放點(diǎn)醋！
肉炒好以后把洋蔥和蒜苔放進(jìn)去，翻炒！
炒幾分鐘把粉條放進(jìn)去。少放點(diǎn)水進(jìn)去，以防粘鍋！粉條一定要在上面，粉條在鍋底就會(huì)粘鍋了！蓋好蓋子燜3分鐘，如果粉條太硬可以多燜一會(huì)！
然后把餅絲放最上面！蓋鍋蓋燜3分鐘！餅絲我習(xí)慣把它撕的短點(diǎn)，太長(zhǎng)不好攪拌！
出鍋可以撒點(diǎn)蒜末，味道棒棒的！
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