花菜掰成小朵，水里加一勺鹽，浸泡20分鐘后清洗干凈；燒開水，水開后放入花菜迅速過一遍熱水，撈出過涼后再控去水分
首先把雞蛋攪散，先用鍋炒熟，炒成大塊的樣子盛出備用
我切了一塊熟的雞胸肉，是家里現成的
鍋內放點油，把雞肉煎一下后，倒入番茄火鍋底料，直接加水，所用的調料的量，根據自己的菜涼調整，倒入料汁后加1小碗水
放入處理好的菜花小火煮，多翻動幾下，讓料汁和花菜融在一起
大約煮2分鐘就可以，湯汁變少，放入炒好的雞蛋塊，改大火加熱
把雞蛋塊和花菜炒勻，放入蔥花，水淀粉勾芡就可以出鍋
清洗花菜的時候要注意，不要用水一沖就完事了，先準備一盆淡鹽水，浸泡10——20分鐘左右。然后把泡好的花菜放到洗菜籃子，用清水清洗2-3遍，這樣能驅蟲，還能去農藥，然后再用開水燙一下,這樣就可以清除90%的農藥殘留，最后再烹飪就可以了。
用現成的料汁自己把握量，用調料來調理咸淡，咸淡適中就可以了。雞蛋不要省略，很增香，和花菜相呼應，吃起來口味很好！
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