將黑木耳提早用清小水泡發(fā)，黃瓜清洗切成片預留
炒菜鍋倒進適當油，待油燒開后，轉(zhuǎn)至文火，將雞蛋液打進鍋中炒熟
油熱以后放進蒜泥進行爆香，把黑木耳、黃瓜放進鍋中勻稱煸炒
煸炒兩三下后添加炒好的生雞蛋，倒進適當鹽和味精，勻稱煸炒幾下就可以關(guān)爆火
一盤美味可口的家常小炒就可以上菜開吃完
1.攪雞蛋液的情況下加料酒和水，能夠除去生雞蛋的腥味兒，并且會讓炒成的生雞蛋更膨松一點，口味更強。
2.生雞蛋成形以后一定要迅速盛出，由于后邊也要二次下鍋，生雞蛋年紀大了不好吃。
3.加鹽的情況下，由于以前雞蛋液里邊忽略一點了，因此 要比平常炒菜時略微少一點。
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