食材準(zhǔn)備
豬肝洗凈，放清水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，期間多換幾次水，切成薄片后，再?zèng)_洗一遍，控干水份，倒入料酒抓勻，腌制片刻
木耳溫水泡發(fā)，洗凈
番茄去蒂洗凈，切小塊；香蔥洗凈切蔥花
米面沖洗一遍
起油鍋，放豬肝爆炒至變色盛出
另起油鍋，放番茄炒至變軟
放木耳炒勻
倒入適量清水燒開(kāi)，放入豬肝
接著放入米面燒開(kāi)
撒鹽
撒十三香攪拌均勻
撒蔥花，即可出鍋
1.豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)，應(yīng)把肝放在自來(lái)水龍頭下沖洗干凈，然后放在清水中浸泡兩小時(shí)，期間多換幾次水。
2.番茄豬肝木耳除了湯粉，還可以煮各種面條類的，或者做快手湯也不錯(cuò)哦！
3.米面和廣東的河粉差不多，下鍋燒開(kāi)就可以食用了。
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