吃飯時(shí)，大腦在飽的時(shí)候收到胃和腸的信號(hào)，注意大腦已經(jīng)飽了。但而，這些信號(hào)需要大約20分鐘才能從鐘。因此，如果飲食速度快，一口一口地吞虎咽，在這個(gè)延遲的時(shí)間內(nèi)，可能攝取了很多多多馀的食物和熱量。
如果能減慢飲食速度，這些自然信號(hào)有時(shí)間傳達(dá)給大腦，注意不要吃飽，攝取超過(guò)身體需要的食物。細(xì)嚼慢咽，還能讓你享受美食的香味和口感，獲得滿(mǎn)足感。
如果你吃得太快，你可以嘗試以下放慢速度的技巧:
每次我吃叉子或勺子。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，飲食是沒(méi)有暫停的運(yùn)動(dòng)。叉子、勺子在餐盤(pán)和嘴之間來(lái)回穿梭。撈一勺食物，把勺子放在自己的餐盤(pán)旁邊，咀嚼、吞咽，再拿起勺子。一開(kāi)始，感到不舒服和無(wú)聊。但是，這樣做很快就會(huì)感到飽滿(mǎn)，效果驚人。
把下一個(gè)食物送到嘴里之前，先吞下嘴里的食物。很多人嘴里還咬著，急忙把食物放進(jìn)餐具里。
如果吃的是比薩、夾克、百吉餅、甜餅等拿在手里的食物，吃一口后，放下剩下的東西咀嚼。
開(kāi)始吃飯前要充分放松。如果是因?yàn)楣鵁溃蛘呤且驗(yàn)楹⒆映臭[心情不好，坐著吃飯前先做幾次深呼吸，或者看一會(huì)兒報(bào)紙。重要的是讓心情平靜下來(lái)，悠閑地開(kāi)始吃飯。
請(qǐng)不要把所有的菜都放在桌子上。
利用手表或計(jì)時(shí)器記錄用餐時(shí)間，直到適應(yīng)這種慢節(jié)奏的形式。
在飲食過(guò)程中，暫停一兩次。和桌上的人聊天，喝飲料，雙手放在腳上。
播放緩慢的背景音樂(lè)。研究表明，當(dāng)人們聽(tīng)到舒適柔和的音樂(lè)時(shí)，飲食速度也會(huì)減慢。
吃飯時(shí)，不要做與飲食無(wú)關(guān)的其他事情。把所有的注意力放在飲食上。養(yǎng)成習(xí)慣，吃飯時(shí)關(guān)掉電視，取下電話(huà)聽(tīng)筒。如果你因?yàn)槠渌顒?dòng)而分散注意力，你可能會(huì)忽略你的飲食速度和數(shù)量。
用筷子夾住所有的飯菜。筷子可以自動(dòng)減慢飲食速度和飲食量。如果筷子使用得非常熟練，可以試著用另一只手拿筷子！此外，筷子有利于脂肪含量高的醬汁從縫隙中流出，并留在盤(pán)中。
坐著吃飯。這樣有助于放松和集中精力。很多人站著吃飯的時(shí)候，不在乎他們吃的東西。
請(qǐng)慢慢吃飯。例如，你可以仔細(xì)品嘗新鮮蔬菜葉子上的金槍魚(yú)色拉，否則你會(huì)吞虎咽，直接吃掉整個(gè)罐頭里的金槍魚(yú)。為什么不讓吃飯成為樂(lè)趣？
最后，積極發(fā)揮自己的創(chuàng)造性，發(fā)掘減慢飲食速度的訣竅。
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