夏天食欲不振是一個非常普遍的現象，很多人認為但是，完全不吃晚飯是錯誤的。夏季晚餐唱雜豆粥&ldquo主角&rdquo不僅營養豐富，粥熱量也不高，飽腹感強，確實有減肥效果。
一天的營養盡量放在早餐、午飯里補充，晚上活動量少，營養需求少，吃得少，素凈，到了食欲差的夏天，晚飯不要太豐富。早餐和午餐的飲食種類盡量多，飯、面食、肉、魚、蛋、牛奶、蔬菜、水果等可以吃，保證營養全面豐富。晚餐盡量簡單，加入事先浸泡的綠豆、紅豆、黑豆、橘子等各種各樣的豆類，加入米、米、血糯米、黑米，加入薏苡仁、燕麥、百合等各種各樣的材料，用電飯煲煮成軟糯米的雜豆粥，有晚餐的主食。
雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕的紅豆能養血養心的紅豆能健脾養血的薏仁能健脾利濕的黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥可以補充水分，獲得日常飲食中難以得到的大量抗氧化營養成分，如黃酮、單寧、皂苷等，還有生物堿、豆固醇、香豆素、強心苷、大量飲食纖維。
煮粥也是有技巧的，各種雜豆要提前泡一個小時，如果工作忙沒時間泡，可以把豆子和水放在鍋里，煮開后每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子容易開花，開花后放米煮半個小時，粥口感最好。
以蔬菜為原料的涼拌蔬菜最適合做雜豆粥的配菜，涼拌蔬菜的采訪也注重&ldquo；雜&rdquo；七八種蔬菜一起出場，一切都不多。番茄、黃瓜、西蘭花、胡蘿卜、紫甘藍、蘆筍、各種蘑菇等，加入少量的鹽和橄欖油，既令人愉快，又令人興奮。
夏天動物性食品比較少，適當吃花生、核桃、杏仁等堅果，補充必要的脂肪酸和脂溶性維生素，這些食材也可以放入粥中煮。
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