芹菜營養價值很高，含有大量的纖維素，常吃芹菜不僅可以消脂排毒，還有降血壓等保健作用，但有時芹菜的口感并不是很好，專家推薦了以下三款芹菜減肥食譜，美味又瘦身。>>>專家推薦：最清腸的速瘦食譜
醋拌香芹
主料：芹菜300克。
調料：浙醋、白糖、鹽、味精、辣油、生油各適量。
做法：
1、芹菜去葉，切去根，然后切成4厘米長的段。
2、起油鍋，注入清水，燒沸，入芹菜焯水，隨后取出，瀝干水分，放入盤中，加浙醋、白糖、味精、鹽、辣油拌勻即成。
云耳西芹炒肉片
主料：豬肉6兩，西芹1/4棵，云耳1朵，蔥白2棵(切段)，蒜1瓣(切茸)熟筍肉6片，酒1湯匙。
調料：蠔油、1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，鹽，油各適量。
做法：
(1)豬肉切片下調味料拌勻，腌片刻。
(2)西芹撕去筋絡，切片，云耳用熱水浸軟，去蒂，洗凈。
(3)燒熱油，大火下西芹，加鹽炒拌，至變色取出。
(4)燒熱鍋，爆香蒜茸，下豬肉炒拌，至變白色時，下云耳，西芹，蔥段，灑入酒，加筍片，迅速炒合，上蓋略煮，炒熟上碟。
芹菜葉柄拌花生米
配料:芹菜1000克，花生米250克，姜絲、蒜末、細鹽、醋、昧精、香油各適量。
特點：味道香脆，清淡可口。
功效：涼血、降脂、減肥。
做法：
1.將芹菜根和葉片去掉，只留葉柄，切成2厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用。
2.花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜葉柄中，加上姜絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻，盛入大盤中食用。
