健康飲食是一個(gè)非常時(shí)尚的話題。通過飲食延長(zhǎng)壽命成為許多消費(fèi)的終極目標(biāo)。那么，什么樣的食物最健康呢？最近，美國(guó)哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院專家特蕾莎·馮(音)在《哈佛健康通信》中發(fā)表了研究報(bào)告，推薦了5種能給人們帶來健康的食物。
1.抱子甘藍(lán)(又稱小圓白菜):馮認(rèn)為抱子甘藍(lán)熱量低但營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素a、c、k、鉀和葉酸豐富。另外，抱子甘藍(lán)還是抗氧化劑，有助于防止身體細(xì)胞和組織受傷。該蔬菜約90%的成分是水，其馀是重要的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是纖維素豐富，是調(diào)節(jié)腸道功能緩解便秘的圣品。
2.藍(lán)莓:藍(lán)莓是水果中的抗氧化之王，含有大量維生素c和a，改善消化系統(tǒng)的纖維。此前，權(quán)威研究證明，藍(lán)莓是抗氧化能力強(qiáng)的食物，是有機(jī)酸和花色素苷共同作用的結(jié)果。正因?yàn)榛ㄉ剀肇S富，藍(lán)莓呈現(xiàn)出獨(dú)特的紫色。
3.三文魚:馮在研究報(bào)告中指出，三文魚富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸ω-3，對(duì)心臟和大腦非常有益，也可以提供維生素d。每周吃一次三文魚對(duì)身體有很大的好處。除蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸外，三文魚還是維生素B12和B6的優(yōu)質(zhì)來源，富含硒、鎂、鈣等礦物質(zhì)。
4.酸奶:據(jù)報(bào)道，喝酸奶是獲得益生菌的簡(jiǎn)單方法，有助于維持腸道有益菌群。酸奶還富含蛋白質(zhì)、鈣、鎂、維生素B12和脂肪酸。但馮指出，盡量避免在酸奶中加糖。每天攝取適量的純酸奶是最好的選擇。
5.堅(jiān)果:馮認(rèn)為核桃可以提供適量的健康脂肪、蛋白質(zhì)和維生素e。核桃、扁桃仁、開心果都是不錯(cuò)的選擇。但是，堅(jiān)果的攝入不能太多。每天吃一瓶就夠了。堅(jiān)果含有不飽和脂肪酸ω-3和ω-6、植物蛋白、纖維、鎂、磷和維生素B6。
