節食減肥后很多人都會反彈
美國加利福尼亞大學洛杉磯分校的心理學副教授曼恩對節食減肥的人進行了長達一年追蹤，非常遺憾得到一個令人震驚的結果：41%，這些人當中還有不少比減肥前還要胖。盡管這個數字讓很多人感到沮喪，“我們仍然有很多理由相信這個比例已經被低估了。”
為什么節食會沒有用呢?曼恩認為原因主要有兩個：
一是要改變飲食習慣的確是非常困難的；
二是即使成功減肥了，節食作用遞減的規律也會發生作用。
曼恩說，當你堅持低熱量的日常飲食，你的身體會調整新陳代謝來令減肥越來越難。你的身體會變得非常高效，因此你想繼續減肥說要越吃越少，你想堅持的話也越來越難了。
生活方式的改變最有用
匹茲堡大學體重管理中心的創立者梅利富斯特博士同意曼恩的觀點。富斯特認為，“減肥不容易，保持體重就更難了”生活方式的改變才是最有用的長久減肥之計。她認為，最基本的問題是，人們通常把節食當作短期的“地獄式”減肥工具，取得成果以后，又回復到原來的生活方式。一旦停止了節食，體重也很快“原形畢露”了。
她打了一個形象的比喻：用吃藥來控制高血壓或者高膽固醇，停藥后血壓或者膽固醇又會回到原來的高水平。節食對肥胖的作用也是一樣的，一旦停止了節食這處藥方，體重就會重新上升。
節食減肥難的原因
為什么節食減肥這么難呢？主要問題在于人們通常把節食孤立開來，作為減肥的單一方法。節食最容易受到社會生活的影響，你在做什么、你跟誰在一起這些事情都會影響你的節食計劃。特別是在這個生活節奏如此快崇尚快餐和垃圾食品的社會，要想改變生活方式并不是一件容易的事。
福斯特建議要為健康而減肥，為減肥而改變生活方式。生活方式的改變，包括適量飲食，多運動，管理壓力(不要把食物當成減壓的工具)并讓自己快樂起來。所以說只是單純是節食減肥危害比較大，不過可以結合其他的手法來進行效果就會比較明顯了，不過我們還是比較提倡一種不用節食的減肥方法。
