蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它與生命及各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。高蛋白質(zhì)減肥法是近日最流行的瘦身法，比一些蔬果減肥法效果更顯著。下面就一起去揭開高蛋白質(zhì)減肥法的神奇之處吧。
人體攝入的營養(yǎng)元素中，屬醣類和脂肪最容易導(dǎo)致發(fā)胖。糖類是最容易被人體吸收產(chǎn)生能量的來源，但是人體吸收糖分是有條件的，每吸收1克的醣類，就會(huì)儲(chǔ)存3克的水分。稍稍調(diào)整下飲食結(jié)構(gòu)，每天多吃一些高蛋白質(zhì)含量的食物就能很好的加速脂肪代謝。
高蛋白質(zhì)減肥原理
一、高蛋白質(zhì)有利于體內(nèi)鹽分和水分的排除，有效避免水腫。
二、蛋白質(zhì)能有效抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌，這樣肉也不會(huì)長了。
三、蛋白質(zhì)的飽腹感很強(qiáng)，消化時(shí)間長，能戒掉吃零食的壞習(xí)慣。
專家提醒：高蛋白質(zhì)的消脂效果雖然顯著，但也要補(bǔ)充其他營養(yǎng)元素，保持身體正常機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)。只有在營養(yǎng)均衡的前提下，減肥才不傷身。不要急于求利，減肥追求的是一個(gè)過程，只要堅(jiān)持下來，減肥就會(huì)變成一種生活習(xí)慣，自然而然就不用刻意減都能瘦下來。
五款超美味的蛋白質(zhì)減肥法食譜
一、杏仁蛋白小西餅
材料：蛋白120公克，細(xì)砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍(lán)苺果醬適量。做法：1、蛋白用攪拌機(jī)的中速打至濕性發(fā)泡后，加入細(xì)砂糖繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。2、將低筋面粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進(jìn)烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。
二、椰香咖啡蛋白球
材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖50克。做法：1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、細(xì)砂糖混合均勻。2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。3、取一小塊面團(tuán)，揉成大約2厘米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。4、烤箱預(yù)熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。
三、蛋白核桃脆餅
材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。做法：1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。2、蛋白加糖打到接近干性，篩進(jìn)低粉，把核桃碎也倒進(jìn)去，一并拌勻。3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會(huì)膨脹。4、先用150度烤25分鐘，然后改120度續(xù)烤30分鐘。
四、甜橙蛋白脆
材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺。此款蛋白質(zhì)減肥法食譜的具體做法：1.蛋白加糖打至干性發(fā)泡。2.篩入糖粉和玉米淀粉，用刮刀輕輕拌勻。3.加入檸檬汁拌勻。4.烤箱預(yù)熱110度，中層，60分鐘左右。
五、蛋白椰絲球
材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2個(gè)，細(xì)砂糖50g。做法：1、椰絲和奶粉、低筋面粉、細(xì)砂糖均勻混合。2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會(huì)產(chǎn)生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物里。4、用手?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橐粋€(gè)均勻的面團(tuán)。5、取一小塊面團(tuán)，搓成直徑約2.5cm的小球。6、把小球在椰絲里滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。7、把小球們放入預(yù)熱好的烤箱，150度，25分鐘。
飲食減肥注意事項(xiàng)
少吃淀粉——但不能不吃，優(yōu)選低脂食物
人體是以糖類為能量來源的，就算是食用了脂肪或者蛋白質(zhì)，也要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖才能夠用于產(chǎn)能。如果沒有攝入碳水化合物(淀粉及糖)，攝入足夠的蛋白質(zhì)和脂肪，人體也會(huì)將蛋白和脂肪轉(zhuǎn)化為糖，用以維持生命。
我們?nèi)祟惖南到y(tǒng)是為了吸收糖類而優(yōu)化的，所以對蛋白質(zhì)和脂肪的吸收效率比較的低。在無糖的狀態(tài)下即使吃得再多，吸收的蛋白質(zhì)和脂肪也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠我們每一天的基本消耗，余下的熱量虧空靠的就是燃燒我們自身的蛋白質(zhì)和脂肪了。因此，減少淀粉的攝入是能夠有效減脂的。
“阿特金斯減肥法”所推崇的就是不吃淀粉(碳水化合物)減肥法，但是長期保持低碳水化合物攝入饑餓感會(huì)非常強(qiáng)烈，由此引起的過度蛋白質(zhì)脂肪攝入還會(huì)額外加重腎臟肝臟的負(fù)擔(dān)，所以通常需要有專業(yè)人員(醫(yī)生)指導(dǎo)和觀察下才能進(jìn)行，以保證不會(huì)損害健康。
所以，為了健康著想，淀粉還是不能不吃，在減肥餐單里有少量的淀粉以維持正常的生命活動(dòng)才是健康首選。
