減肥禁忌，警惕鹽、糖、脂肪超標(biāo)的罐頭
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罐頭的產(chǎn)生，允許多物的保質(zhì)期從幾個階段開始。雖說帶來了了便利，但它可能會帶來健康。據(jù)英國《每日郵報》報道，在生產(chǎn)罐頭食品的過程中，為了避免細(xì)菌繁殖，必須在高溫下加熱食品，但是在高溫下破壞食品成分，失去營養(yǎng)。不僅如此，在罐頭中加入鹽和醋，避免食物變質(zhì)，人體攝取鹽的量增加，對人體血壓特別是高血壓人的血壓控制產(chǎn)生不良影響。此外，罐頭中脂肪含量大，需要保持體重和控制脂肪的人需要小心食用。
當(dāng)然，罐頭也不是沒有好處的，有些罐頭食品為了增加口感和味道，可以為人體提供健康的不飽和脂肪。魚罐頭如三文魚、魚、沙丁魚罐頭是人們吃這些魚最便宜、最簡單的方法。但總的來說，罐頭食品含鹽、脂肪、糖分比較多，不適合經(jīng)常食用。
相比之下，冷凍食品略勝一籌。例如，冷凍的魚可以很好地保存魚中原有的營養(yǎng)。因為魚在剛打撈的幾分鐘內(nèi)就會凍結(jié)，所以吃的時候，合理地凍結(jié)的話，魚會變得新鮮。另外，新鮮蔬菜在清洗和包裝后立即冷凍，吃的時候用火炒或蒸，同樣可以保存維生素c或b族維生素，冷凍蔬菜的營養(yǎng)比新鮮蔬菜的水果多。
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