許多食物在食用的時(shí)候都有一些禁忌，如不注意反而會(huì)影響到身體的健康，例如吃螃蟹的禁忌 螃蟹四個(gè)部位千萬(wàn)不能吃。下面就跟隨易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)一起一探究竟吧。
金秋時(shí)節(jié)，持蟹斗酒，賞菊吟詩(shī)還是人們一大享受。蟹不但味奇美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品，對(duì)滋補(bǔ)身體很有益處。但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹注意事項(xiàng)有哪些呢?哪些人不能吃螃蟹呢?下面我們來看看。
哪些人不能吃螃蟹
患傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人;慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥患者;過敏體質(zhì)的人;脾胃虛寒的人，均不適合食用河蟹。冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂患者應(yīng)少吃或不吃河蟹，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。
吃螃蟹注意事項(xiàng)
1、吃鮮活的
河蟹死后，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，會(huì)使食用者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，河蟹要吃鮮活的。
2、現(xiàn)蒸現(xiàn)吃
吃蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
3、蒸熟煮透
河(湖)蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中充滿了各類細(xì)菌和污泥。有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛簦糁蟛煌福蛞蛏宰硇坊螂缧罚研敷w內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，導(dǎo)致生病。
四個(gè)地方不能吃
1.蟹胃：就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分掏出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙，應(yīng)將其丟棄。
2.蟹心：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應(yīng)丟棄。
3.蟹腸：即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，也應(yīng)丟棄。
4.蟹鰓：即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，應(yīng)該清除掉。
吃螃蟹的禁忌 螃蟹四個(gè)部位千萬(wàn)不能吃就為大家介紹到這里，今后看到這些問題可一定要注意。易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)網(wǎng)羅最全面的飲食禁忌，為你的健康保駕護(hù)航。
