我們都知道類似于生紅薯這種食物其實一旦長芽是不可以再食用了的因為生紅薯會出現毒素，所以生紅薯的保存也顯得十分的重要了，一個合理的生紅薯的保存方法不僅可以把生紅薯保存的更好，并且生紅薯的營養也會得到充分的保留。
生紅薯每次在保存的時候都不是很恰當，這樣就會使得自己的紅薯在吃起來味道上面發生一些改變，出現表面變質的情況，其實應該要放入到地窖內部，因為地窖里面的溫度會更加的合適一些，溫差不會那么大，再加上環境也是會感覺到暖和一些，會更加適合生紅薯保存的一個重要地方。
生紅薯怎么保存
紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來，挖時盡量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周圍土質以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升后，在無風晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度，防止窖內濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發霉，影響商品外觀質量。
生紅薯怎么保存
二、窖內溫度經常保持11-13℃，相對濕度保持85~90%。如果窖溫超過15℃時，適當打開通風口放溫。但應注意春季溫度往往很不穩定，有些年份到4月份還會出現下雪寒冷天氣。特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹，一旦發現窖溫下降，立即蓋嚴通風口進行保溫，必要時利用加溫設施適當加溫。
三、窖內濕度小時，應在窖內坑內加水或用濕草簾鋪走道，增加窖內空氣濕度。
四、發現窖內紅薯有病壞蔓延趨勢時，應立即取出盡快食用，以減少病爛損失。
生紅薯怎么保存
五、春季紅薯育苗取用種薯結束后，準備延期保存的，應注意加強溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對濕度控制在65~90%。天氣變熱后，還要注意窖內通風換氣。對于長期密封過嚴和薯塊大量腐爛的薯窖，進窖前要提前打開通風口進行換氣，確認安全時才能進窖，以免造成缺氧窒息。
維生素A素有“護眼小衛士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
所以其實掌握生紅薯的保存方法對于人們來說是十分重要的只有合理的生紅薯的保存方法才能讓生紅薯得到保存，并且生紅薯不僅不會生芽并且還可以保留更多的營養，其實紅薯中是有著比較豐富的營養的值得大家再平時的生活中多多食用。
