很多人都喜愛在家里自做果醬，那做果醬的情況下能夠 挑選不放糖嗎？制做果醬的情況下也是為何必須放糖呢？讓我們一起看來一下吧
做果醬可以不放糖嗎能夠 。
在做果醬的情況下也是能夠 挑選不放糖的，水果自身就具備一定的清甜味，假如不是喜歡吃非常點(diǎn)得話，就可以在制做果醬的情況下挑選不放糖。這類不放糖的果醬，果香氣會(huì)更為的當(dāng)然，但這類沒有放糖的果醬一定要盡可能應(yīng)用完。
做果醬為何要放糖1.糖口味特甜，放糖的目地之一便是以便提升果醬的糖度，進(jìn)而提高果醬的口味。
2.糖具備高滲功效，可以推動(dòng)水果中的水份可以更強(qiáng)迅速的熬出來，進(jìn)而可以消滅果醬中的一部分病菌，具有更強(qiáng)的儲(chǔ)存功效。
3.也有便是糖能與水果里的果膠及其果酸產(chǎn)生疑膠狀，進(jìn)而使果醬更稠。
4.糖能與水果中的碳水化合物產(chǎn)生功效或是是糖在熬煮時(shí)的焦化反映，可以促使熬出來的果醬更為的香且色調(diào)更強(qiáng)看。
做果醬為何放檸檬汁1.青檸檬味兒偏酸，在熬果醬的情況下加入適量的檸檬汁可以具有調(diào)整酸糖度的功效，進(jìn)而提升果醬的口味。
2.青檸檬中帶有的果酸是天然的殺菌防腐劑，在制做果醬的情況下加入適量的檸檬汁可以具有一起除菌的功效，進(jìn)而促使果醬更強(qiáng)儲(chǔ)存。
3.青檸檬具備一定的增香提色的功效，加入適量檸檬汁可以使果醬香氣和顏色都獲得提高。
做果醬有哪些常見問題應(yīng)用新鮮水果在熬料果醬的情況下一定要應(yīng)用新鮮水果，以便確保果醬的美味可口和身心健康，一定不可以應(yīng)用水果罐頭水果或是不是新鮮的水果。
忌應(yīng)用鐵鍋或鋁鍋在制做果醬的情況下，最好是不必應(yīng)用鐵鍋或是是鋁鍋熬料果醬，由于水果中的果酸遇熱以后就非常容易和這種鍋中的金屬離子產(chǎn)生反映，進(jìn)而促使果醬的色調(diào)發(fā)生改變。
器皿消毒殺菌用于裝果醬的器皿一定要開展消毒殺菌，那樣那樣才可以防止器皿環(huán)境污染果醬的狀況，那樣才可以使果醬儲(chǔ)存的更久。
