照片顯示，兩名男子用餐后剩下大量食物，遠超店內規定的標準。
因為顧客剩下的食物太多，一家海鮮自助餐廳按規定扣除其預交的100元押金，卻被顧客投訴。店家表示：看著食物被浪費很心疼，接到投訴實在太委屈！對此，律師認為：店家這么做合理合法！
事件回顧 鮑魚、梭子蟹、海螺剩了一堆
發生糾紛的這家餐廳是位于懷柔的某海鮮自助餐廳。店長曹洪祥介紹，5月29日晚，有兩位男性顧客用完餐后，桌上還剩了一盤海螺、五六個梭子蟹及鮑魚等，鍋內還有煮熟但沒有食用的多個鮑魚、章魚等。由于剩的食物太多，遠超店內規定的標準，曹洪祥上前解釋押金不能退了。“結果兩位顧客說我們店的鮑魚臭了，要投訴我們。可我們家的鮑魚都能吸在盤子上，還是活的呢。他們剩下的食物我們只能扔掉，這么浪費實在太讓人心疼了！”曹洪祥委屈地說。
曹洪祥介紹，該店的自助餐不限量、不限時，但為避免食物浪費，會收取每桌100元押金，若顧客剩余的食物超過200克，押金就不予退回。店家會在客人用餐前就告知這一規定，前臺也有提示牌。此外，店內在多處都張貼有“食材珍貴、勤拿少取，杜絕浪費”“光盤行動”等標語；每隔一個小時，店內還會循環播放反對浪費食物的廣播。
曹洪祥告訴記者，雖然店內有規定，但真正扣押金的情況并不多，都是迫不得已時才會實行。“有時大家剩點水果、飲料，我們也不會苛責。但像這次剩這么多海鮮，還投訴我們，感覺挺委屈的。”
該店所在地區的市場監管部門接到投訴之后，及時對店家進行了調查。根據現場調查情況以及店家提供的相關證據表明，店家并不存在食品安全問題，且投訴的顧客的確存在剩余食材較多的情況。
網友聲音 吃自助餐也應該光盤
發生糾紛的視頻被傳到網上后，網友的意見幾乎是“一邊倒”地支持店家。網友紛紛表示“浪費食物可恥”、“自助餐也應該光盤，反對鋪張浪費”。有網友表示，不一定非得扣錢，也可以讓客人把剩余的食材按照一定折扣價格打包回去，這樣也能避免浪費。還有人質疑是不是店家的炒作行為？
對此，曹洪祥回應，“我們一開始只是將視頻發布到了自己的短視頻號上給粉絲看，提醒大家要盡量避免浪費，實在沒想到這個事兒能引起大家的關注，餐廳完全沒有必要炒作，我們隨時可以接受大家的監督和調查。”
律師說法 店家做法有法律撐腰
對此，匯源律師事務所律師魏曉東表示，根據《反食品浪費法》，提供自助餐服務的，餐廳應當主動告知消費規則和防止食品浪費要求，提供不同規格餐具，提醒消費者適量取餐。餐飲服務經營者可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用，收費標準應當明示。因此，店家做出剩余食材超過200克不退押金的規定，目的是為了防止食品浪費，主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，是合理合法的。
商家提前告知了不退押金的規定，消費者也沒有提出異議，并交了押金，說明這一約定是雙方真實意思表示，合法有效。因此，當消費者違反規定時，商家可以不退押金。“4月29日，《反食品浪費法》正式頒布實施，標志著反對食品浪費不再僅僅是倡導和號召，而是有了已經生效的、具有約束力的法律條文。商家遇到有顧客明顯浪費的情況，已經有法可依，可以進行必要的勸誡或采取事先約定的方式收取相應費用。”魏曉東說。
實習記者 徐英波 受訪者供圖
