科技日報訊 （記者張佳欣）據近日發表在美國神經病學學會醫學雜志《神經學》網絡版的一項新研究，攝入過多超加工食品（如軟飲料、薯片和餅干）的個體可能比較少攝入這類食品的個體出現中風和癡呆癥的風險更高。
超加工食品中糖、脂肪和鹽含量較高，蛋白質和纖維含量較低。軟飲料、含鹽含糖零食、冰淇淋、漢堡、罐裝烘豆、番茄醬、蛋黃醬和包裝面包等都是超加工食品。未加工或輕度加工的食品，涵蓋各種肉類——諸如經過簡單切割的牛肉、豬肉和雞肉，以及新鮮的蔬菜和水果。
本次研究調查了30239名45歲及以上的受試者，平均跟蹤調查時間為11年。研究人員計算了他們每日攝入的超加工食品克數，并與其他食品的每日攝入量進行比較，得出了其每日飲食的比例結構，從而確定了他們攝入超加工食品的數量。
總體而言，被調查者攝入的超加工食品數量越多，面臨中風風險及出現記憶和思維等認知問題的風險也越高。
研究人員強調，盡管本項調查無法直接證實食用超加工食品是引發記憶障礙、思維問題或中風的直接原因，但研究結果顯示，超加工食品的攝入與這些健康問題之間存在一定的相關性。
米酵菌酸中毒是我國病死率較高的一種微生物性食源性疾病。中毒食品主要為家庭自制發酵食品，常見的有三類：一是發酵玉米面制品，如酸湯子、臭碴子、糯玉米湯圓、吊漿粑等。二是變質鮮銀耳。三是發酵薯類制品，如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。近年來，我國部分地區相繼發生由鮮濕粉（如河粉）、涼皮及泡發木耳引起的中毒
科技日報訊 （記者華凌）國民營養健康指導委員會辦公室近日發布信息建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上居民未達到推薦攝入量，應適當增加。據介紹，大豆及其制品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對兒童生長發育
不少用戶發現，一些網售食品的商家不在商品介紹頁展示配料表，或者故意隱瞞食品包裝上的配料表信息，有的甚至把配料表粘在快遞泡沫箱內側，或者只有當買家主動索要時才提供甚至不提供……近日媒體調查采訪發現，這些現象十分常見，導致消費者網購食品如同開盲盒。（5月15日《中國消費者報》）無論是從法律還是從健康的角
1、生長在無污染的環境中，使用傳統的農家肥和其他腐殖質作為肥料。2、生產過程中不使用合成農藥、化肥、轉基因技術等人工農業產品。3、遵循一系列有機農業原則，如尊重自然原理，維護土壤生態系統、保護生物多樣性和提高動物福利。總的來說有機食品是在提供天然、健康、可持續的食品選擇，同時保護環境和生態系統。
運動有益健康，但哪項運動最具“性價比”，能夠讓人獲得更高的受益呢?權威的醫學雜志《柳葉刀》通過10年追蹤了8萬人得出了結論，不是游泳，不是跑步，而是羽毛球、網球和兵乓球等揮拍運動。 揮拍運動常見于競技場，因為要協作進行，生活中大家進行的相對比較少，往往更傾向于跑步等可以單獨進行的運動。但通過
美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院營養學家和醫學研究人員，通過分析兩個獨立健康數據庫中近10萬人的數據，發現那些每天至少食用7克橄欖油的人罹患癡呆癥的幾率更低。相關論文發表于最新一期《美國醫學會雜志·開放網絡》。此前的研究表明，遵循地中海飲食對大多數人的健康有益。這種飲食推薦攝入豆類、蔬菜、堅果、魚類、
新華社北京5月4日電（記者董瑞豐）國民營養健康指導委員會辦公室近日發布信息建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上的居民未達到推薦攝入量，應適當增加。據介紹，大豆及其制品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對
近日，北京市密云區人民法院受理了一起市場監管局對分裝山姆會員店“網紅”食品、重新貼標簽售賣的行為進行行政處罰的非訴審查案件。某商家購入山姆會員店食品后，標注虛假生產日期進行銷售，被密云區市場監管局沒收違法所得562.4元并處罰款五萬元。由于商家未履行處罰，密云區市場監管局向法院申請強制執行，法院裁定
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些