湖北枝江市讀者王玥前段時間去外地旅游，發現很多網友都在推薦一家炸串小吃店。王玥滿懷期待來到這家店，不大的店鋪里擠滿了等待的顧客。等了一個多小時，王玥才拿到食品，發現除了價高量少外，所謂的“色香味俱全”原來是用濃重的醬汁和厚厚的蘸料營造出來的。“沒吃幾口就覺得膩，而且食材也不太新鮮，有點失望。”王玥說。
最近，某品牌的“熬夜水”在年輕人中悄然走紅，泡在瓶中的一整根人參尤其吸引眼球，商家廣告宣稱這款飲料可以修復熬夜造成的身體疲勞。張女士買了一瓶，感覺卻不好：“味道很奇怪，好像勾兌出來的，喝下去沒啥感覺，體會不到修復疲勞的作用。”有專家表示，那些所謂的解決熬夜后遺癥、彌補身體虛弱等說法，更像是宣傳話術。
部分商家為迎合消費者獵奇心理，以“新奇”吸引關注、創造銷量，但往往存在食品安全隱患。有網友表示，在電商平臺發現一款名為“煙糖”的產品，這種糖果外形酷似香煙，“有些學校周圍的小商店也在販賣，很受學生群體歡迎。但這就是打擦邊球，容易對學生造成不良引導”。
月銷量超10萬的果脯被爆出菌落總數超標，多位帶貨主播推薦的蜂王漿被查出質量指標不合格，標榜健康養生的輕食被發現存在食品添加劑超范圍、超限量使用……“網紅食品”為何頻頻出現食品安全問題？
一位經營網上食品店的店主表示，食品單價低、復購率高、容易促成沖動消費，適合網上銷售模式。有的經營者在網上營造聲勢、帶動流量，以期在短時間內獲得大量關注，實現利益最大化。“部分商家追求的是一錘子買賣，沒有長久經營的打算，因此對食品安全問題并不重視。一些平臺也缺乏完善的反饋和監管機制，導致不良商家渾水摸魚。”這位店主表示。
對此，中國人民大學法學院教授劉俊海表示，監管部門、平臺、商家和消費者之間需要形成合力。“監管部門應該加強監管，細化網絡食品安全的監管責任，督促平臺加強自律、暢通舉報投訴通道、提高違法成本，綜合運用大數據、人工智能、‘互聯網+’等信息技術手段賦能食品安全監管。商家和平臺需要加強自律自覺，合法經營、正當經營、健康經營。消費者應加強自身辨別能力，選擇證照齊全的商家，看清食品標簽，避免跟風購買。”
廣西欽州市讀者黃躍成表示，“網紅食品”存在的問題不僅在于食品本身，消費者買到問題食品后維權難的案例也不在少數。“部分電商平臺處理投訴時的態度不夠積極，解決糾紛方式比較單一，加大了維權難度。”黃躍成說，電商平臺應該充分維護消費者的合法權益，“不能因為問題食品取證難、檢測難、認定難等原因，就忽視對消費者權益的保護。”
（臧林熙參與采寫）
《 人民日報 》（ 2022年10月31日 07 版）
